Aile d'oie confite (1 magret + 1 manchon)

  • Poids net : 780 g
  • Prix/kg : 20.38 €
  • Durée de conservation : 4 ans dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
  • Nombre de parts : 2/3 personnes
  • Ingrédients : Magret d'oie, manchon d'oie, graisse d'oie, sel.
15.90
- +


Description :

Il y a quelques siècles, la tradition du gavage et de la conservation des viandes par confisage est arrivée par l'oie, avant d'être calquée au canard...

L'oie du Gers, de Toulouse et des Landes étaient les plus fameuses, mais ces dernières se font rares, l'élevage et le gavage de ces dernières étant particulièrement fastidieux.

Malgré tout, quelques passionnés demeurent et quatre d'entre eux, au coeur des Landes, sont adhérents à la coopérative.

Nous vous proposons ainsi ce que l'on appelle couramment ici "l'aile confite", regroupant en fait le magret et le manchon de l'oie confits ensembles.

La viande d'oie est réputée plus fine, et réjouira grâce à ce bocal 2 personnes sans difficulté.

Simplement faire revenir à la poële, côté gras pour lui donner du croustillant, ou au four peau face au grill.

Déclaration nutritionnelle du produit :

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g

Énergie 910
217

KJ
Kcal

Matières grasses 10,5 g
dont acides gras saturés 4,8 g
Glucides 0,0 g
dont sucres 0,0 g
Protéines 30,7 g
Sel 2,36 g

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